La dieta china
Los alimentos chinos son muy ricos. Ricos en sabor, diversidad, textura y valor nutricional. Los clasificamos en cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado. Mientras disfrutamos de ellos también aproverchamos de sus diferentes características para la salud. Por ejemplo, los amargos favorecen el drenaje y la evacuación; los dulces elevan la energía vital.......Cada uno tiene su valor. Por otra parte, entiendemos la comida china puede ser caliente y fría, pero no nos referimos la temperatura, sino al Ying y el Yang. En los alimentos procuramos encontrar los equilibrios.
Cuando tenemos problema de garganta tomamos una clase de pera china con azucar de caña al baño maría; para el estreñimiento comemos tambien pera y manzana o pepino amargo, porque la pera y pepino amargo pertenecen a la comida fría y la manzana es neutra puede tomarse en cualquier caso. Además, para curar el enfriado ingerimos sopa de gengibre(gengibre hervido en agua). Al gengibre lo consideramos un alimento caliente; para combatir el cansancio comemos codoniz cocido con ginsen, lichis deshidratados, datiles chinos y bayas de gogi; para evitar colesterol usamos aciete de séasmo.
Nosotros comemos estos alimentos como si tuvieramos tomando productos medicinales chinos. los alimentos chinos son elementos básicos de la medicina china. En el norte de China, las comidas están más limitadas que en el sur. Allí consumen muchos panes de trigo, de maíz y de sorgo. Todos son integrales. Por el contrario, en el sur tenemos las comidas muy variadas. La base de la dieta es arroz, siempre combinado la carne con la verdura, muchas veces verdura deshidratada. Este tipo de verdura mantiene sus valores nutricionales y consique una textura diferente que la fresca. Los brotes de bambú deshidratados son un ejemplo de esta verdura deshidratada original de china. Nos ayuda a eliminar la grasa y la toxina. los chinos gozamos de buena salud y longevidad gracias a la comida con mucho fibra y pocos calorias.
Actualmente, en occidente está de moda la dieta de proteinas. La gente sólo come carne y algunos pescados. No toma verdura ni fruta. Para mí, esta dieta es una dieta peligrosa y desequilibrada. Pienso que para tener buena salud se consique mejor con la comida equilibrada y con la cantida adecuada. Si no, puede producir muchas enfermedades. la dieta china que está basada en buscar el equilibrio en los alimentos, cada vez más aceptada por la gente.
Cuando tenemos problema de garganta tomamos una clase de pera china con azucar de caña al baño maría; para el estreñimiento comemos tambien pera y manzana o pepino amargo, porque la pera y pepino amargo pertenecen a la comida fría y la manzana es neutra puede tomarse en cualquier caso. Además, para curar el enfriado ingerimos sopa de gengibre(gengibre hervido en agua). Al gengibre lo consideramos un alimento caliente; para combatir el cansancio comemos codoniz cocido con ginsen, lichis deshidratados, datiles chinos y bayas de gogi; para evitar colesterol usamos aciete de séasmo.
Nosotros comemos estos alimentos como si tuvieramos tomando productos medicinales chinos. los alimentos chinos son elementos básicos de la medicina china. En el norte de China, las comidas están más limitadas que en el sur. Allí consumen muchos panes de trigo, de maíz y de sorgo. Todos son integrales. Por el contrario, en el sur tenemos las comidas muy variadas. La base de la dieta es arroz, siempre combinado la carne con la verdura, muchas veces verdura deshidratada. Este tipo de verdura mantiene sus valores nutricionales y consique una textura diferente que la fresca. Los brotes de bambú deshidratados son un ejemplo de esta verdura deshidratada original de china. Nos ayuda a eliminar la grasa y la toxina. los chinos gozamos de buena salud y longevidad gracias a la comida con mucho fibra y pocos calorias.
Actualmente, en occidente está de moda la dieta de proteinas. La gente sólo come carne y algunos pescados. No toma verdura ni fruta. Para mí, esta dieta es una dieta peligrosa y desequilibrada. Pienso que para tener buena salud se consique mejor con la comida equilibrada y con la cantida adecuada. Si no, puede producir muchas enfermedades. la dieta china que está basada en buscar el equilibrio en los alimentos, cada vez más aceptada por la gente.
Qingqing
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